Ooo-Thumbnailer

Supongo que te habrás fijado que al navegar por las carpetas algunos archivos se muestran con una miniatura (thumbnail), por ejemplo las imagenes, muestran el contenido, los vídeos muestran un frame de este.

En el caso de un documento de OpenOffice, Ubuntu no muestra una miniatura del contenido. Para solventarlo, puedes instalar Ooo-Thumbnailer que se encuentra en el "Centro de software de Ubuntu".

Una vez terminada la instalación reinicia Nautilus, para ello ejecuta:

$ sudo killall nautilus